0
0
0
0
Miền Nam có rất nhiều món ngon được chế biến từ chuối. Chè chuối, kem chuối, bánh chuối hấp, bánh chuối nướng, chuối chiên,… đều là các món hấp dẫn mang đậm phong cách ẩm thực miền Nam. Nhà bạn đang có một nải chuối chín muồi chưa biết phải làm gì. Ăn mỗi chuối thì cũng ngán, mấy ngày trước bạn đã bắt chồng con ăn hết mớ chuối cau rồi. Giờ chả nhẽ bắt chồng con ăn tiếp nải chuối già này? Đừng lo, chồng con ngán thì mình đổi món. Hãy thử làm món bánh chuối hấp xem sao nhé.
Mục Lục
Chuối là loại quả giàu giá trị dinh dưỡng
Chuối là một trong những loại cây lương thực quan trọng nhất trên hành tinh. Nó là loại thực vật thuộc họ Musa có nguồn gốc từ Đông Nam Á và được trồng nhiều ở các khu vực ấm áp. Chuối là một nguồn chất xơ lành mạnh, giàu kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và các phytonutrients. Chuối có nhiều loại và kích cỡ khác nhau. Màu sắc thường dao động từ màu xanh đến màu vàng. Tuy nhiên, hiện nay có thêm một số giống chuối màu đỏ.
Chuối là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, bởi nó có chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu và cung cấp lợi ích cho tiêu hoá, sức khoẻ tim và giảm cân. Bên cạnh đó, chuối cũng là một món ăn vặt rất tiện lợi. Nghiên cứu phân tích tổng hợp năm 2017 được công bố bởi Bộ phận khoa học Y khoa Prilozi còn cho rằng, chuối xanh chưa chín mang lại một số lợi ích sức khỏe.
Cách làm bánh chuối hấp thơm ngon
Nguyên liệu cần có
– Chuối tây hoặc chuối sứ chín: 5-6 quả
– Bột năng: 150g
– Nước cốt dừa: 180ml
– Một ít vừa trắng rang chín
– Một chút muối
– Một nắm bột báng
– Đường: 50g
– Một ít vani
Hướng dẫn làm bánh chuối hấp ngon
– Bước 1: Đem bột báng ngâm nước cho nở.
– Bước 2: Lột vỏ chuối rồi thái lát vừa mỏng. Tiếp đó, cho bột năng, đường, muối, khoảng 150ml nước vào bát to và khuấy đều cho tan.
– Bước 3: Cho chuối đã thái lát vào cùng hỗn hợp trên rồi trộn đều. Sau đó, đỗ hỗn hợp chuối vào khuôn và dàn đều cho bằng phẳng. Tiếp đó, đổ nước vào nồi, đặt khuôn bánh vào hấp khoảng 20-25 phút là bánh chuối sẽ chín mềm.
– Bước 4: Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm 1 thìa đường, một ít muối vào nấu với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều. Đến khi nước dừa sôi, bạn vớt bột báng vào nấu cùng. Tiếp đó, hòa tan một chút bột năng với 1 ít nước rồi đợi cho nước cốt dừa sôi thì chế từ từ từng ít một vào nồi và khuấy đều. Đun cho đến khi thấy nước cốt dừa có độ sánh đặc, sôi trở lại thì tắt bếp.
– Bước 5: Lấy bánh chuối ra khỏi khuôn rồi cắt miếng vuông bày ra đĩa. Sau đó, rưới nước cốt dừa lên trên, rắc thêm vừng trắng đã rang và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm bánh chuối hấp
Bánh chuối hấp nước cốt dừa là một món ăn đặc trưng của miền Nam, được nhiều người ưa chuộng. Bánh chuối ngon dẻo được phủ lớp nước cốt dừa béo ngậy, cộng một chút ít vị mặn. Do đó, bánh chuối hấp cốt dừa tuy là một món ăn ngọt nhưng lại không ngán, thêm những hạt vừng vàng thơm sẽ đem lại sự hòa quyện vô cùng hấp dẫn.
Để làm bánh chuối hấp ngon, bạn nên sử dụng chuối sứ hoặc chuối tây. Chọn chuối chín tự nhiên, kích thước vừa phải, vỏ màu vàng sẫm và có những đốm đen, cuống cứng và còn hơi xanh, bóp nhẹ cảm nhận độ mềm của ruột quả, có mùi thơm đặc trưng.
Bánh chuối hấp có thể ăn nóng hoặc bỏ vào tủ lạnh để ăn dần.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chuối hấp đơn giản này nhé!
