0
0
0
0
Cá hồi như một loại siêu thực phẩm bởi nó giàu dinh dưỡng và các dưỡng chất cần thiết cho trẻ: DHA giúp phát triển trí não; axit amin giúp cải thiện thị lực, mang lại đôi mắt sáng cho bé; vitamin B và vitamin D hỗ trợ hấp thụ canxi tốt hơn, đồng thời vô cùng có lợi cho hệ tim mạch; omega 3 và protein giúp làn da bé mịn màng và tóc dày, khoẻ hơn. Vì thế các ông bố bà mẹ bỉm sữa thường chế biến cháo cá hồi để bé ăn dặm. Chỉ cần kết hợp vài loại rau củ quả là chúng ta đã biến tấu được những bữa ăn thơm ngon hấp dẫn cho bé rồi.
Mục Lục
Cháo cá hồi bí đỏ
Nguyên liệu:
– Cá hồi 30g
– Bí đỏ 20g
– Cháo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước
– Dầu ăn 10ml
– Hành củ 5g
Cách chế biến:
– Vo gạo nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
– Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo, thái miếng nhỏ phù hợp với khả năng ăn của bé.
– Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi mỡ. Cho cá hồi vào xào, tán nhỏ cá bằng thìa vì cá hồi rất mềm.
– Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch, luộc bằng nước sôi hoặc cho vào cùng nồi cháo, dùng thìa cơm nghiền nhuyễn.
– Sau đó cho phần cá hồi đã xào vào nồi cháo, nêm chút nước mắm và dầu ăn cho bé, tắt bếp, múc cháo ra tô thưởng thức.
Cháo cá hồi đậu xanh
Nguyên liệu:
– Cá hồi 30g
– Đậu xanh 20g
– Cháo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước
– Dầu ăn 10ml
– Hành củ 10g
– Hành lá 10g
Cách chế biến:
– Vo gạo nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước.
– Riêng đậu xanh đem giã nhỏ cho mau chín, nấu cùng cháo.
– Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo, thái miếng nhỏ phù hợp với khả năng ăn của bé.
– Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi mỡ. Cho cá hồi vào xào, tán nhỏ cá bằng thìa vì cá hồi rất mềm.
– Sau đó cho phần cá hồi đã xào vào nồi cháo, nêm chút nước mắm và dầu ăn cho bé.
Thái nhỏ hành lá, cho vào nồi cháo, tắt bếp, múc cháo ra tô thưởng thức.
Cháo cá hồi súp lơ, khoai tây
Nguyên liệu:
– 1 thìa canh gạo trắng
– 1 lát cá hồi, kích thước dao động trong khoảng 6cm x 2cm x 0,7cm
– 1 cây súp lơ
– 1 củ khoai tây
– 1 củ cà rốt
– 1 lát gừng mỏng)
– 250 ml nước nóng/sôi
Cách chế biến:
– Cho gạo + nước + gừng vào nồi, nấu thành cháo.
– Trong lúc đợi cháo chín, đun sôi nước để hấp rau.
– Khoa tây, cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Súp lơ cắt miếng, rửa sạch, thái lát mỏng. Cho tất cả vào nồi hấp trong vòng 5 phút. Hấp nhừ quá có thể khiến khoai nát.
– Lấy rau ra, hấp cá hồi trong vòng từ 3 đến 5 phút, sau đó bóc bỏ da và xay nhuyễn.
– Khi cháo đã chín nhừ (trung bình khoảng 1 tiếng) thì cho cá và rau vào nồi, khuấy và trộn đều trong vòng 15 phút là được.
Cá hồi nấu với rau ngót
Nguyên liệu:
– 10 gram lá rau ngót
– 20 gram cá hồi phi lê
– 1 nắm gạo
– 5ml dầu ăn cho bé hoặc dầu oliu
– 250ml nước lọc
Cách chế biến:
– Cá hồi rửa sạch, luộc đến khi chín thì vớt ra để nguội, tán nhuyễn thịt cá. Nếu khó tán có thể thêm một chút nước vào bát thịt cá.
– Rau ngót rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi cho vào nồi cùng với một chút nước. Khi chín như thì tán nhuyễn.
– Gạo vo sạch, bắc lên bếp nấu cháo. Khi cháo đã chín như thì cho thêm cá vào nấu. Sau 15 phút thì cho rau ngót vào đun sôi, đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
– Cho thêm một chút dầu ăn vào nồi cháo rồi khuấy đều là được.
Cá hồi với cải bó xôi
Nguyên liệu:
– 30 gram cá hồi phi lê
– Cháo trắng vừa đủ
– 1 nhánh hành củ khô
– 30 gram rau cải bó xôi (nên chọn cọng non)
– Dầu vừng, dầu oliu
Cách chế biến:
– Cá hồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo, thái nhỏ.
– Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm rồi cho cá hồi vào xào.
– Rau cả bó xôi rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay tùy vào khả năng nhai nuốt của trẻ.
– Bắc nồi cháo lên bếp, cho cá hồi vào, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau cải bó xôi vào đảo đều.
– Múc cháo ra bát, cho thêm 1-2 giọt dầu vừng hoặc dầu oliu trộn đều vào cháo là được.
