0
0
0
0
Hiện nay, những món ngon đơn giản từ gạo lứt đang được ưa chuộng vì tính healthy của nó, đặc biệt là món bún gạo lứt xào. Bún gạo vừa lứt tốt cho sức khỏe, tránh tăng cân mà công đoạn chế lại khá đơn giản như những món bún thông thường. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm hai món bún gạo lứt xào. Chắc chắn đây sẽ là bữa sáng ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất với cách chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian. Cùng tham khảo chi tiết công thức 2 món bún gạo lứt xào nhé!
Mục Lục
Bún gạo lứt xào rau củ tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bún lứt khô 150-200gr
- Rau củ: 150gr rau cải chíp, 1 củ cà rốt, 50gr nấm đùi gà, 10gr rau hẹ, 20gr rau cần
- Đậu phụ 1-2 bìa đậu
- Gia vị: dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt nêm, đường kính
Các bước thực hiện món bún gạo lứt xào rau củ
Bước 1: Sơ chế bún
Bạn rửa bún gạo lứt khô qua nước sạch, sau đó đun sôi khoảng 500ml nước trong vòng 1 phút. Vớt bún cho vào bát nước lạnh ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để váo nước. Khi bún đã cạn nước thì cho vào bát rồi thêm 1-2 thìa cà phê dầu ăn hoặc dầu olive để bún không bị dính vào nhau.
Bước 2: Sơ chế đậu, rau củ
Rán đậu phụ vàng đều các mặt rồi thái thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Rau củ cũng rửa sạch, cà rốt có thể thái từng miếng mỏng để dễ xào. Nấm đùi gà thái dọc thành từng miếng nhỏ. Rau cần thái khoảng 1 đốt ngón tay.
Bước 3: Xào rau
Cho dầu ăn vào chảo rồi cho rau cải, cà rốt, đậu phụ đảo qua. Thêm dầu hào, nước tương, đường kính,.. Phần gia vị này bạn có thể tự điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị ăn.
Bước 4: Xào bún
Xào bún trên bếp khoảng 2 phút và cho thêm gia vị nếu cần. Tiếp đến cho phần rau củ và đậu đã đảo gia vị vào chảo, xào chung với bún rồi thêm rau hẹ và rau cần đã cắt vào, xào thêm khoảng 2-3 phút nữa và thêm khoảng 2 thìa cà phê dầu mè. Nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp là xong.
Bún gạo lứt xào ức gà đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bún gạo lứt khô 100 gr
- Thịt ức gà 60 gr
- Rau cải 100 gr
- Cà rốt 1/2 củ
- Hành tím 2 củ
- Ngò rí 1 nhánh
- Dầu ô liu 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Muối 1 ít
Cách chế biến bún gạo lứt xào ức gà
Sơ chế ức gà
Ức gà mua về, bạn dùng dao loại bỏ phần da, rửa sạch với nước trước sau đó dùng muối chà xát đều lên miếng ức trong 2 – 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô, cắt lát mỏng rồi sau đó dùng dao băm nhỏ thịt ức gà.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bún gạo lứt khô bạn cho vào tô ngâm với nước lạnh trong 10 phút cho cọng bún mềm rồi vớt ra để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch lại với nước rồi cắt sợi nhỏ. Hành tím, bóc vỏ cắt lát mỏng. Ngò rí, cắt bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước. Rau cải bỏ gốc, cắt đôi cây rau theo chiều dọc, sau đó rửa sạch rau với nước rồi để ráo.
Xào miến
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, dầu nóng bạn phi thơm hành tím. Sau đó bạn cho tiếp cà rốt và thịt ức gà vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút cho săn lại, rồi cho thêm 50ml nước vào để các nguyên liệu không bị cháy. Tiếp đến bạn cho rau cải vào xào cùng, khi các nguyên liệu vừa chín tới bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước tương rồi cho bún gạo lứt vào, đảo đều tay trong 5 phút là bún chín, nêm nếm lại cho vừa ăn. Bạn tắt bếp và cho bún xào ra dĩa trang trí thêm vài cọng ngò rí lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Bún gạo lứt xào ức gà với cọng bún mềm vừa ăn, thịt ức gà mềm ngọt, cùng cà rốt, rau cải tươi ngon hòa quyện cùng nước tương vừa ăn rất thơm ngon và hấp dẫn. Chỉ với 15 – 20 phút mỗi bữa sáng bạn đã có ngay 1 dĩa bún xào giàu dưỡng chất và ngon miệng rồi. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
