0
0
0
0
Trứng là một nguyên liệu nấu ăn đơn giản, rẻ, dễ chế biến và rất ngon. Ngoài món trứng tráng, trứng luộc, ốp la hay kho… quen thuộc, bạn còn có thể làm món chả trứng hấp vừa ngon vừa lạ miệng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm món trứng hấp sữa mật ong nghe có vẻ lạ nhưng lại là món ăn mang lại hương vị thơm ngon, mới lạ cho gia đình bạn. Cách chế biến của hai món ăn này rất đơn giản và chi phí mua sắm cũng không quá cao nên bạn có thể thử để thay đổi khẩu vị cho bản thân và gia đình. Món này có thể ăn riêng vào bữa sáng hoặc với cơm cũng rất ngon. Hãy thử học cách làm món chả trứng hấp và trứng hấp mật ong sữa trong bài viết dưới đây nhé.
Mục Lục
Món chả trứng hấp đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
6 quả trứng gà
-
100gr mộc nhĩ
-
100gr cà rốt
-
3-4 nhánh hành lá
-
1 củ tỏi, 1 củ hành tím
-
300gr thịt lợn xay
-
100gr miến
-
Gia vị Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường kính
Các bước thực hiện:
Sơ chế các nguyên liệu
- Mộc nhĩ, miến rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó băm nhỏ cả mộc nhĩ và miến.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
- Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.
Trộn nguyên liệu
- Đập 6 quả trứng gà vào bát. Vớt 3 lòng đỏ trứng ra bát riêng và đánh đều.
- Bạn cho vào bát trứng có lẫn cả lòng đỏ – lòng trắng các loại gia vị sau: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường kính, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Sau đó đánh đều.
- Cho 300gr thịt lợn xay, miến và mộc nhĩ đã băm nhỏ, cà rốt thái hạt lựu, hành lá, hành tím, tỏi băm vào bát trứng vừa đánh và trộn đều.
Hấp chả trứng
- Cho hỗn hợp trứng thịt vừa trộn vào hấp trên lửa vừa khoảng 30 phút. Sau đó, rưới đều bát lòng đỏ trứng gà đã đánh tan vào và tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa trên lửa vừa rồi tắt bếp.
- Úp ngược trứng hấp ra đĩa và cắt thàh miếng nhỏ để thưởng thức.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chả trứng hấp cực ngon. Chả trứng hấp chấm với nước mắm chua ngọt là “chuẩn bài” nhất.
Món trứng hấp mật ong và sữa
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
2 quả trứng
-
Sữa đặc hoặc sữa tươi có đường hay không đường tùy vào khẩu vị ăn ngọt
-
Mật ong 2 thìa cà phê
Các bước thực hiện:
Bước 1: Trộn trứng với mật ong và sữa
Chúng ta sẽ đập 2 quả trứng vào bát, thêm 150ml sữa đặc hặc sữa tươi mà bạn đã chuẩn bị. Sau đó cho thêm 2 thìa cà phê mật ong rồi đánh bông trứng lên. Lượng sữa chúng ta có thể điều chỉnh tùy vào khẩu vị ăn như nào và số lượng người ăn nếu bạn nấu cho gia đình. Có thể cho thêm rau củ quả thái nhỏ, hoặc hành lá cắt khúc nếu bạn muốn thêm hương vị cho món ăn.
Bước 2: Cho trứng vào nồi hấp
Khi đã đánh bông được hỗn hợp trứng bạn đổ vào bát và cho vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 10-15 phút là vừa. Khi trứng chín thì bắc ra ngoài và thưởng thức. Món ăn sẽ có mùi thơm rất ngậy của sữa, hòa quyện với hương vị ngọt của ong. Món ăn đơn giản chứa nhiều chất dinh dưỡng nên bạn chỉ ăn vào buổi sáng để tránh tích tụ mỡ.
